Cranberry-Kompott

Hallo allerseits! Ich wünsche euch allen von Herzen ein gesundes, erfolgreiches und schönes neues Jahr 2016! Ich hoffe, euer Jahr ist gut gestartet und wird umso besser weitergehen.

Es ist wieder so weit, die Klausuren sind nicht mehr weit entfernt, und dies ist nun mein letztes Semester (hoffentlich!) bevor ich meinen Bachelor schreibe. Das Bloggen fällt mir gerade wieder nicht so leicht. Kochen und backen, gar kein Problem, das mache ich ganz viel. Auch nach einem langen Tag stellen mein Freund und ich uns noch gerne in die Küche. Frisch gebackene Brötchen und Brote gibt es mehrmals die Woche. Nur mir die Zeit nehmen, um die Schönheiten einzufangen tue ich selten. Und wenn ich dann doch Fotos gemacht habe, fällt mir kein gescheiter Text zum Runtertippen ein. Aber das wird sicher auch wieder anders. :)
Ich möchte mit einem ganz ganz einfachen Rezept starten, welche auch mehr eine Anregung, denn ein Rezept darstellt. Ein leckeres Cranberry-Kompott wollte ich lange schon machen, und die Schale war gerade reduziert. Warum, verstehe ich oft nicht so genau, denn die Beeren haben sich auch bei uns im Kühlschrank noch 3 Tage gehalten. Ich mag diese reduzierten Lebensmittel, die sowieso in die Tonne wandern, sollte sie keiner mehr kaufen, sehr gerne mitnehmen.

Das Cranberry-Kompott ist herrlich fruchtig-sauer (nicht nur säuerlich... ;) ) und ich esse es am liebsten zu einer großen Schüssel Quark mit noch allerlei Obst drin.

Für ein 200g-Glas Cranberry-Kompott brauchst du
150g Cranberries, gewaschen
den Saft von einer Orange
etwas gemahlene Vanille
etwas Vollrohr-Zucker (bei mir: zwei Prisen)

So geht's
Alle Zutaten in einen kleinen Topf füllen, aufkochen lassen und auf kleiner Stufe 5 Minuten köcheln. Die Cranberries sollten nun zerfallen. In ein Sauberes Schraubglas füllen. Mit Quark oder als Kuchenfüllung oder oder oder... genießen.

Habt es schön!
Eure Lena