Süß oder lieber salzig? Ach, ich nehm beides.

Hallo ihr Lieben!
Ich habe hier "einfach-so-weg-ess"-Cookies für euch, denn wenn man einmal angefangen hat, will man gar nicht mehr aufhören, sie zu essen.
Hier trifft Naschkatze auf Salzliebhaber. Salzige Nüsse in süßem Cookieteig. Perfekte Cookies für das Mittwochstief, ihr habt es fast geschafft, nur noch zwei Tage, dann ist wieder Wochenende! Und zum Durchhalten einfach Cookies backen. Gehen immer. Besonders gut, wenn ihr euch gerade nicht entscheiden könnt, nehm ich süß? oder salzig? Kennt ihr bestimmt, diese Momente. Taddaaaa, die Lösung: Hier gibt es beides! :)

Zutaten für etwa 20 Cookies

120g Mehl

¼ Tl Backpulver

¼ Tl Salz

60g Butter, weich

70g brauner Zucker

30g weißer Zucker

1 Ei (M), Zimmertemperatur

½ Tl Vanilleextrakt

100g gesalzene Nüsse

Zubereitung

Butter und beide Zucker mit dem Handmixer 2 Minuten cremig schlagen, Ei und Vanilleextrakt 2 Minuten gut unterrühren.

Mehl, Salz, Backpulver mischen, kurz unter die Buttermischung rühren (auf kleinster Stufe mit dem Handmixer), mit einem Esslöffel die Nüsse unterheben.

Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Esslöffel Häufchen auf das Blech setzen, etwas flach drücken.

Im heißen Ofen etwa 13 Minuten backen, die Cookies sollten an der Oberfläche noch sehr weich ausehen (und auch sein) und an den Rändern ganz leicht braun.

Auf einem Backgitter vollständig erkalten lassen.

Habt es schön, haltet durch!
Eure Lena