So, Weihnachten ist fast überstanden, der ein oder andere von euch ist heute bestimmt noch zum Essen eingeladen, und ab morgen geht alles wieder seinen gewohnten Gang.
Gehört ihr zu der Gruppe Menschen, die Eis nur im Sommer genießen? Also, ich definitiv nicht, besonders, da es im Winter, wenn es etwas kälter und kuscheliger ist, ja möglich ist, auch mal richtig würzige Sorten auszuprobieren. Oder einfach Sorten mit den Früchten, die jetzt eher Saison haben, als im Sommer.
Orangen zum Beispiel. Letztes Jahr entdeckte ich hier, bei highfoodality, ein verlockend und vor allem einfach(!) klingendes Rezept für Orangeneis. Ich glaube, ich habe nach "Sauerrahm" und "Eis" gegooglet, weil ich unbedingt noch Sauerrahm verbrauchen musste, und schwupps, dieses hat mich nun überzeugt.
Sauerrahm-Orangeneis
Zutaten
400g Sauerrahm (= saure Sahne)
80g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
1 Bio-Orange
etwas echte gemahlene Vanille
1 EL Akazienhonig
Zubereitung
Die Orange waschen, Schale abreiben und die Orange auspressen. Den Saft in einem kleinen Topf langsam erhitzen, Vanille, Honig und Orangenschale hinzufügen, und das ganze etwas einköcheln lassen (ich mach's immer so 4-5 Minuten). Abkühlen lassen
Den Sauerrahm mit Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Orangensirup und Sauerrahm-Mischung gut glattrühren und in der Eismaschine zu Eis gefrieren lassen, evtl. im Tiefkühler nachfrieren.
Zu Kugeln formen und ganz lecker genießen!
Quelle: highfoodality.com
Eure Lena.
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